Сортовая характеристика яблони Гренни Смит

Содержание
  1. Яблоня сорта Гренни Смит: описание и подробная характеристика, агротехника посадки и ухода, фото, отзывы
  2. Описание и характеристика
  3. Описание дерева
  4. Описание плодов
  5. Устойчивость к болезням и вредителям
  6. Засухоустойчивость и зимостойкость
  7. Опыление
  8. Сроки цветения и созревания
  9. Урожайность
  10. Преимущества и недостатки сорта
  11. Оптимальные условия для выращивания
  12. Правила посадки
  13. : Инструкция по посадке яблони
  14. Правила ухода
  15. Полив
  16. Подкормки
  17. Сорт яблони Гренни Смит
  18. История выведения
  19. Описание
  20. Характеристики
  21. Опылители
  22. Агротехника
  23. Описание сорта яблони Гренни Смит: фото яблок, важные характеристики, урожайность с дерева
  24. Яблоки: как это выглядит
  25. Крона и корневая система
  26. Урожайность и опыление
  27. Зимостойкость и устойчивость к болезням
  28. Подвои и подвиды
  29. Основные условия
  30. Сроки высадки
  31. Защита от мороза и грызунов
  32. Рыхление почвы, полив: правильная агротехника
  33. Обрезка: простое формирование кроны
  34. Сорта-опылители
  35. Размножение
  36. Яблоки Гренни Смит — описание, калорийность и полезные свойства
  37. Описание сорта Гренни Смит
  38. Достоинства и недостатки
  39. Из какой страны чаще всего привозят в Россию
  40. Яблоко Гренни Смит калорийность и состав
  41. Гренни Смит полезные свойства
  42. Яблоко Гренни Смит в похудении
  43. Яблоко Гренни Смит в кулинарии
  44. Вред яблок Гренни Смит и противопоказания
  45. Выращивание

Яблоня сорта Гренни Смит: описание и подробная характеристика, агротехника посадки и ухода, фото, отзывы

Сортовая характеристика яблони Гренни Смит

Яблони в России являются очень популярной плодовой культурой для выращивания на приусадебных участках. Востребованность объясняется вкусными плодами, многолетней урожайностью и неприхотливостью к условиям выращивания. Эта статья посвящена сорту яблок Гренни Смит, в ней будет описан способ правильной посадки плодового саженца и требования к выращиванию яблони.

Описание и характеристика

В 1868 году англичанка Мария Энн Смит съела последние яблоки, привезённые ею из Сиднея (Австралия), а огрызки выбросила в компостную кучу. Через некоторое время она заметила маленький яблоневый росток среди компоста и занялась его выращиванием.

Гренни Смит отлично растет во многих регионах России

Когда молодое дерево, в конце концов, принесло плоды, их вкус, несмотря на толстую, покрытую воском, ярко-зелёную кожицу, был кисло-сладким и сочным. Гармония вкуса поражала всех, кто пробовал эти яблоки — так появился всемирно известный сорт яблок Гренни Смит. Яблоки этого сорта в промышленных количествах выращиваются в Польше и Турции, откуда их везут в Россию для продажи.

Описание дерева

Дерево у яблони Гренни Смит достигает высоты от 2,5 до 3,5 м, крона разлогая, шарообразная, склонная к зарастанию ежегодными побегами. Дерево обладает высокой силой роста, особенно в первые пять лет вегетации. Сорту необходима регулярная ежегодная формирующая обрезка. Чаще всего прививка черенков этого сорта производится к полукарликовым подвоям.

Кора у дерева гладкая, оливкового цвета. Цветение сорта происходит в конце апреля или начале мая, в зависимости от региона выращивания. Лепестки яблоневого цвета окрашены в розово-белый цвет, диаметр цветка достигает 5 см. Яблоневый лист имеет округлую форму с вытянутым кончиком, верхняя часть листа окрашена в неяркий зелёный цвет, нижняя часть — серо-зелёная. Лист гладкий, но без глянца.

Описание плодов

У яблони сорта Гренни Смит плоды вкусные, твёрдые, с ярко-зелёной плотной кожурой, белыми или коричневыми подкожными крохотными пятнами, и хрустящей сочной, довольно кислой, мякотью.

Яблоко имеет круглую форму, размер плодов — средний и крупный, масса яблок 180–200 г. Вкус сладко-кислый, гармоничный. Яблочная мякоть остается плотной при термальной обработке, что делает этот сорт очень популярным в кулинарии.

Яблоки Гренни Смит используют для приготовления яблочных пирогов и едят свежими в зимнее время.

Советуем почитать, что такое яблоко и какие у него особенности.

Эти яблоки можно отнести к диетическим продуктам, так как каждые 100 г мякоти фрукта содержат всего 47 ккал, что объясняется малым количеством естественных сахаров.

Потребители часто удивляются, почему мякоть надкушенного зелёного яблока в соприкосновении с воздухом быстро темнеет. Это объясняется высоким содержанием железа в них. В плодах яблони множество полезных минеральных веществ, их регулярное употребление приносит организму только пользу. Возможный вред от потребления яблок — диарея, и то, только в случае, если плод окажется незрелым.

Съемная зрелость плодов наступает в конце сентября

Устойчивость к болезням и вредителям

Сорт Гренни Смит не слишком восприимчив к парше, и очень неустойчив к бактериальному ожогу и мучнистой росе. Поэтому садоводу необходимо проводить профилактические обработки надземной части растения несколько раз за весенне-летний сезон.

Важно!При работе с химическими препаратами садовод должен соблюдать меры защиты кожных покровов и лёгких. Для этого одевается защитная одежда с длинными рукавами и капюшоном, резиновые сапоги, очки и марлевая повязка для рта.

Для профилактических обработок применяют бордоскую смесь, а также уделяют особое внимание гигиене сада, проводят: уборку листьев, перекопку почвы, борьбу с сорняками и вредителями.

В качестве химических средств лечения применяют фунгициды.

Лекарственные профилактические препараты распыляют над кроной дерева с помощью помпового опрыскивателя с длинной трубкой, оканчивающейся мелкодисперсным распылителем.

Засухоустойчивость и зимостойкость

Яблони этого сорта обладают хорошей устойчивостью к минусовым температурам. Они без вреда для древесины или корневой системы могут переносить морозы до -25°C. Что касается засухоустойчивости, то её считают средней.

Опыление

Яблоня Гренни Смит является частично бесплодной, поэтому нуждается в растущих по соседству деревьях-опылителях. Это могут быть яблони сортов: Лиголя, Делишес, Пинк Леди, Элиза. Одновременно, Гренни Смит сама является хорошим опылителем для яблонь поздних сортов.

Сроки цветения и созревания

Цветение яблони приходится на конец апреля или начало мая. Сроки цветения могут сдвигаться, в зависимости от того, насколько тёплой выдалась весна. Во время цветения цветы яблони издают сильный медовый аромат, чем привлекают пчёл и других насекомых-опылителей.

Это поздний яблочный сорт, поэтому созревание плодов приходится на конец сентября или первую декаду октября. Яблоки предназначены для длительного хранения, более того, их отличие от других сортов в том, что свои высокие вкусовые качества плоды приобретают именно спустя нескольких месяцев после сбора урожая.

Урожайность

Первые несколько плодов молодая яблоня сможет сформировать уже на четвёртом году вегетации. Полноценные урожаи яблоня будет давать после пятилетнего возраста.

За один сезон с взрослой яблони можно собрать от 15 до 20 кг яблок. Такая урожайность сохранится у растения на протяжении последующих 15 лет.

После достижения деревом 20-летнего возраста, урожайность с каждым годом начнёт снижаться.

Преимущества и недостатки сорта

Важнейшим достоинством этого сорта является его прекрасный вкус, хорошая урожайность и возможность долговременного хранения плодов. Также важна частичная сопротивляемость яблони такому опасному заболеванию плодовых культур, как парша, и отличная устойчивость растения к морозам. К недостаткам можно отнести слабую устойчивость к мучнистой росе и бактериальному ожогу.

Оптимальные условия для выращивания

Создание сада начинается с выбора места и подготовки почвы. Подготовка грунта включает в себя удобрение и рыхление на глубину 60 см, и проводится не менее, чем за три месяца до посадки.

Этот временной интервал необходим для разложения органики, накопления воды и создания плодородной структуры почвы.

При рыхлении грунта и выкапывании посадочной ямы выбираются все корни, камни или другой мусор, и удаляются за пределы сада.

Важно! Яблоня хорошо растёт на всех типах почв, но не выносит застоя воды вблизи корневой системы. Расстояние между грунтовыми водами и корнями яблони должно быть не менее трёх метров в глубину.

У яблони умеренные требования к свету, и при правильном выборе месторасположения дерева можно добиться хорошего освещения кроны. Яблоня Гренни Смит хорошо растёт в областях со среднегодовыми температурами от +8…+11°C.

Почки начинают распускаться, как только температура воздуха превысит +8°C, цветы яблони распускаются при температуре выше +11°C. Для опыления цветов наиболее подходящей является температура от +21 …+27°C.

Хорошие урожаи яблок этот сорт приносит в районах, где выпадает 600–700 мм осадков в год.

Правила посадки

Плодовый саженец этого сорта нужно приобретать только в лицензированных питомниках плодовых деревьев. В таких компаниях за здоровьем саженцев внимательно следят. Если яблоня приобретается на рынке, всегда существует возможность купить не тот сорт или больное дерево, заражённое грибковыми или бактериальными болезнями.

Узнайте также об особенностях посадки и уходе за дикой яблоней.

Посадку саженца можно выполнять ранней весной и осенью (октябрь–ноябрь), главное, чтобы почва не была замёрзшей. Опытными садоводами рекомендуется осенняя посадка плодовых деревьев, так как этот период богат влагой.

После осенней посадки деревья в течение зимы успевают адаптироваться, и корневая система наращивает новые корни. Частые дожди обеспечивают необходимую влажность и хороший контакт корней с почвой. Яблони, посаженные осенью, весной быстро вступают в стадию роста.

Такие саженцы легко переносят низкие температуры следующей зимой.

: Инструкция по посадке яблони

Формирование корней. До посадки саженца необходимо провести укорачивание корневой системы.

Операция проводится для того, чтобы удалить повреждённые части и расщеплённые корни, а также оживить обветренные кончики корней. Мёртвые корни полностью удаляются, а живые укорачиваются на 7–8 см.

Операция направлена на поддержание здоровья корневой системы и производится только в том случае, если саженец был недавно выкопан из почвы.

К зимним сортам яблок также относятся:

После обрезки корни опускаются в болтушку из глины, свежего конского навоза и воды. Глиняная болтушка предназначена для обеспечения большей влажности корневищ. Болтушка должна иметь густоту домашней сметаны.

Правильная посадка:

  1. Для яблонь Гренни Смит рекомендуется следующая схема посадки: расстояние между рядами — 4 метра, а между растениями — 4 метра.
  2. Если земля была вскопана при предварительной подготовке почвы на глубину 60 см, то посадочная яма должна иметь размеры 50 × 50 см (ширина и глубина). Если земля не была предварительно хорошо обработана, посадочная яма должна быть выкопана за 2–3 месяца до начала посадки саженца и обладать размерами 100 × 80 см (ширина и глубина).
  3. На дно углубления укладывают слой плодородной земли, снятый с поверхности почвы (1–2 лопаты), туда же добавляют хорошо перегнившие органические (7–8 кг) и минеральные удобрения (100 г суперфосфата и 100 г калия). Всё хорошо перемешивают и формируют на дне ямы небольшой холм, высотой до 20 см.
  4. Саженец устанавливают в яме так, чтобы точка прививки находилась на 3 см выше поверхности земли и была ориентирована на север. После того, как корни будут укрыты слоем почвы в 10 см, саженец слегка встряхивают, и снова продолжают засыпать корни грунтом. При посадке необходимо добиться плотного контакта корней с почвой.
  5. После посадки почва вокруг посаженного дерева формируется в виде небольшого углубления, и дерево обильно поливается. В первый месяц после высадки полив саженца проводят еженедельно, начиная со второго месяца, частота полива молодого дерева уменьшается до одного раза в 2 недели. При поливе саженца используют не менее 10 л воды одновременно.
  6. После посадки саженец яблони укорачиваю с помощью секатора до высоты 80 см.
  7. Рядом с деревцем устанавливается деревянный высокий колышек для дополнительной поддержки. Колышек и посаженное дерево соединяются друг с другом с помощью мягкого натурального материала (ткани, веревки или кожи).
  8. После осенней посадки, перед наступлением морозов, грунт под саженцами утепляют. Для этого вокруг ствола, в диаметре 30–40 см, укладывают солому или еловый лапник, который зимой защитит корни от мороза. Штамбы можно обернуть средствами защиты от грызунов, такими как: металлическая сетка с мелкими ячейками, пластик или плотная резина. Кроны молодой яблони утепляют с помощью нетканых материалов (спанбонда, агроволокна). Также для утепления веток можно надеть на крону саженца плетёный полиэтиленовый мешок из-под сахара, который закрепляют на стволе с помощью проволоки или шнура.

Правила ухода

Яблоневое дерево требует от садовода регулярного ухода, заключающегося в поливе, обрезке, обработке кроны от вредителей и болезней.

Полив

Необходимо учитывать, что при весенней физиологической засухе яблони чувствительны к дефициту воды. Чтобы предотвратить повреждение корневой системы, сад надо будет орошать.

Под каждую взрослую яблоню используют не менее 20 л воды при поливе.

В средней полосе России орошение яблонь под корень ограничивают обильным весенним и осенним влагозарядным поливом, во время которых под каждое дерево выливают не менее 100 л воды. В остальное время деревья получают влагу благодаря осадкам и выпадающей росе.

Советуем почитать о свойствах и особенностях применения листьев яблони.

В южных, жарких регионах, с небольшим количеством летних осадков, поливать яблони необходимо ежемесячно, расходуя на каждое взрослое дерево примерно два ведра воды. Также должны быть приняты меры по сохранению воды в почве.

В качестве препятствия для испарения влаги лучше всего срабатывает толстый слой мульчи вокруг деревьев (опилки, скошенная трава, солома).

Мульчирование поддерживает хорошее санитарное состояние сада, предотвращая рост сорняков и уменьшая количество работ по уходу за растениями.

Не проводите полив в период созревания плодов. Это может привести к растрескиванию кожуры

Подкормки

Чтобы полноценно наращивать древесную массу и урожай плодов, яблони регулярно нуждаются в подкормках. Наиболее удачным решением является подкормка органикой.

В качестве органики можно использовать навоз крупного рогатого скота, перегной, торфокрошку из верхних слоёв почвы, компост.

Обычно удобрение органическими веществами совмещают с осенней перекопкой почвы, предварительно раскладывая сухие удобрения вокруг яблони.

Источник: https://fermer.blog/bok/sad/plodovye-derevya/yabloni/sorta-yablon/zimnie-sorta-yablon/5896-jablonja-grenni-smit.html

Сорт яблони Гренни Смит

Сортовая характеристика яблони Гренни Смит

Яблоня / 25.07.2019 / (Голосов 3 / 4,67 из 5 ) Загрузка…

Эта яблоня одна из самых популярных в мире среди сортов с зелёной окраской плодов. Даже несмотря на то, что её история насчитывает 150 лет. Дата появления долгожителя — 1868 г., место — Австралия.

Этот зимний сорт всегда находится в ассортименте супермаркетов и доступен для покупателя. Он обладает неплохими характеристиками, и садоводы относятся к нему с особым почтением. Думаю, многие догадались, что это яблоня Гренни Смит (Granny Smith), или Грани Смит.

Именно второе прочтение названия было использовано для занесения культуры в Госреестр селекционных достижений России, которое состоялось в 2006 г. Заявителем и оригинатором выступило ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия».

В России наиболее подходящим для выращивания этой разновидности признан Северо-Кавказский регион.

История выведения

Так как возраст нашей героини довольно солидный, проследить точную родословную вряд ли удастся. Однако существует как минимум 2 истории происхождения. Первая гласит, что яблоня появилась в Австралии. Вывела её пожилая женщина, страстно увлечённая селекцией. Звали её Анна Мария Смит.

По легенде она скрестила привезённую из Франции яблоню-дичку с местной разновидностью. Другая версия гласит, что в результате случайного переопыления выросло одно единственное дерево с плодами, обладающими высокими товарными качествами.

В дальнейшем все попытки воспроизвести мутации терпели неудачу.

Гренни Смит — первый сорт, который был использован для продажи в первых сетевых магазинах. Именно на этой разновидности были опробованы первые технологии по продажам яблок в крупных торговых комплексах с использованием рекламы, которая и сделала сорт узнаваемым.

Описание

Дерево быстрорастущее, особенно в первые 5 лет, невысокое — от 2,5 до 3,5 м. Диаметр ствола 15 — 18 см. Крона среднезагущенная, пирамидальной формы. Побеги среднего размера, округлые в поперечном сечении, расположены компактно, кора голая, коричнево-бурая. Чечевички мелкие, светлые, округлые. Междоузлия не длинные.

Листья округлые, обратнояйцевидные, довольно крупные. Верхушка плавно заострённая, основание округлое, края широковолнистые, пильчато-зазубренные. Поверхность листовой пластинки матовая, зелёная, обратная сторона серо-зелёная. Черешок обычный по длине и толщине, неокрашенный. Цветки бело-розовые, диаметром около 5 см.

Плоды яблони Гренни Смит хорошо узнаваемы. Они имеют правильную округлую или усечённо-коническую форму. Воронка ширококоническая, средней глубины, может присутствовать оржавленность. Блюдце неширокое, средней глубины. Чашечка закрытого типа. Подчашечная трубка мелкая, широкая, цилиндрическая. Плодоножка обычной длины и толщины.

Кожица плотная, гладкая, блестящая. Основная окраска ярко-зелёная, покровная отсутствует, лишь на освещённой стороне может проявляться лёгкий загар, занимающий совсем небольшую часть поверхности. Подкожные точки светлые, средние или крупные, хорошо заметные, многочисленные.

Мякоть беловато-зелёная, мелкозернистой консистенции, плотная, колющаяся, хрустящая и очень сочная. Разрезанное яблоко долго не темнеет на воздухе. Аромат слабый. Вкус превосходный, кисло-сладкий, сбалансированный, освежающий. Правда, некоторым он кажется кисловатым, но в процессе хранения сладость становится более выраженной.

Оценка дегустаторов 4,4 балла. По отзывам садоводов в прохладных регионах вкус яблок не достаточно хороший, скорее всего из-за нехватки суммарных положительных температур. Плоды крупные. По Госреестру яблоко весит 148 г, по другим источникам — 180 — 200 г, максимальная масса — 300 г.

 Благодаря тому, что в 100 г мякоти содержится не более 50 ккал, фрукты используются в диетическом питании.

Характеристики

  • Многие источники называют Гренни Смит довольно скороплодной яблоней, вступающей в плодоношения на 2 — 3 год после посадки. По данным Госреестра урожай появляется лишь спустя 4 — 5 лет после посадки;
  • цветёт культура в средние сроки, поэтому возвратные заморозки ей не угрожают;
  • по срокам созревания относится к зимним разновидностям. В зависимости от региона выращивания съёмный период наступает в конце сентября — начале октября. Потребительский период начинается через месяц после сбора, для улучшения вкусовых качеств яблоки должны вылежаться. А вот невызревшее яблоко кажется совсем безвкусным;
  • продуктивность средняя. Пик урожайности наступает примерно на пятом году от начала плодоношения, с одного дерева снимают от 15 до 20 кг плодов. По данным Госреестра с одного гектара было собрано 300 центнеров;
  • урожайность стабильная и ежегодная;
  • правда, продуктивный период жизни Granny Smith продлится не очень долго — всего 10 лет;
  • здоровое дерево устойчиво к осыпанию спелых плодов;
  • зимостойкость средняя. Это подтверждает и регион допуска, который отличается мягкой зимой, когда температура не превышает минус 13 °C. Тем не менее, разновидность выращивают и в средней полосе России, в том числе и в Московской области, правда с утеплением;
  • к жаре дерево среднеустойчиво. Засушливые периоды не переносит, от жары и недостатка влаги значительно ухудшаются товарные качества фруктов, сочность мякоти снижается;
  • иммунитет, учитывая возраст культуры, конечно же, уступает многим новым сортам. Но, тем не менее, назвать его низким нельзя. Наша героиня способна сопротивляться парше и ржавчине в благоприятные годы. Но к мучнистой росе и бактериальному ожогу устойчивость низкая. В Госреестре данных об иммунитете нет;
  • транспортабельность прекрасная. Правильно упакованный урожай выдерживает длительные перевозки без утраты товарных качеств;
  • лёжкость высокая. В прохладном месте плоды практически до апреля остаются свежими, сочными и только улучшают свои вкусовые качества;
  • основное предназначение урожая — использование в натуральном виде. В зимний период это особенно важно, ведь фрукты содержат много витаминов и минералов. Кроме того, из яблок можно приготовить сок, фруктовый салат, джем, начинку для выпечки, карамелизированные яблочные дольки.

Опылители

Яблоня Гренни Смит не относится к самоплодным, поэтому нуждается в опылителях, цветущих с ней в один срок. Поднять урожайность и улучшить качество яблок помогут: Пинк Леди, Голден Делишес, Лигол, Элизе.

Агротехника

Агротехника Granny Smith имеет свои нюансы. Лучшее время для посадки — тёплая и влажная осень. Участок должен быть тёплым и хорошо освещённым. Яблоня быстро растёт на рыхлых суглинках и обычных чернозёмах, которые преобладают в Северо-Кавказском регионе.

В жаркий период нельзя пренебрегать поливом. Дерево нуждается в ежегодной прореживающей обрезке, которая снижает риск развития грибковых болезней. С этой же целью проводят профилактические опрыскивания весной и осенью.

В прохладных регионах штамб и скелетные ветви утепляют на зиму.

Яблоня Гренни Смит — хорошо раскрученный сорт, известный большинству садоводов. У разновидности есть свои сильные и слабые стороны. Из достоинств отмечают прекрасные товарные качества плодов, продолжительный срок хранение, способность переносить длительную транспортировку. Так же плюсами являются быстрое вступление в период плодоношения и регулярная урожайность.

Относительно вкуса можно поспорить, но несомненно одно — в тёплых регионах вкусовые качества значительно выше. К минусам можно отнести недостаточную зимостойкость и устойчивость к болезням, зависимость качества плодов от наличия влаги и непродолжительный продуктивный срок жизни культуры.

Из вышеперечисленного можно сделать вывод, что разновидность больше подходит для выращивания в регионах с умеренным климатом.

Поделитесь с друзьями:

зимний

Источник: http://sortoved.ru/yablonya/sort-yabloni-grenni-smit.html

Описание сорта яблони Гренни Смит: фото яблок, важные характеристики, урожайность с дерева

Сортовая характеристика яблони Гренни Смит

  • Средняя полоса.
  • Южные области.

У этой необычной яблони с загадочным названием Гренни Смит длинная и запутанная история, в которой много неразрешимых тайн и загадок.

Название Гренни Смит (Granny Smith) связывают с Анной Марией Смит, которую все называли «бабушка Смит». Именно ей приписывают выведение этого сорта.

Считается, что в конце девятнадцатого века, у бабули Смит, в девичестве Шервуд, которая проживала в бескрайних степях Австралии, проснулась страсть к селекции.

Она заинтересовалась своим садом и выведением новых сортов плодовых культур.

Приблизительно в пятидесятых годах девятнадцатого века ей привезли саженцы-дички из Франции, которые она скрестила с местной дикой яблоней, получив в итоге удивительный результат.

Согласно другой версии, переопыление получилось чисто случайно, а мисс Смит только обнаружила результат. Причем повторить мутацию никому так и не удалось, потому что сорт подразумевает исключительно вегетативный метод размножения.

К началу двадцатого века сорт, так понравившийся всем в Австралии, завоевал также множество поклонников в Новой Зеландии и в тридцатых годах успешно перекочевал в Европу, а затем и в Новый Свет.

Очень скоро Гренни стал одним из самых выращиваемых в Америке, причем остается таковым до наших дней.

В Россию попал в середине двадцатого века, однако ввиду изобилия местных сортов, более стойких к суровым погодным и климатическим условиям, большой популярности не получил.

Отличить яблоки этого сорта очень просто – они имеют настолько красивый, характерный изумрудный цвет, что перепутать их трудно.

Среднерослые деревья хорошо адаптируются в разных погодных условиях, но к морозам приспособлены мало.

Этот недостаток вполне окупается высокими транспортировочными качествами плодов, длительным сроком их хранения, а также хорошими вкусовыми и качественными характеристиками, при завидной скороплодности.

Рекомендуется в теплых регионах и областях с умеренным климатом и довольно теплыми зимами как для коммерческих садов интенсивного типа, так и для небольших приусадебных хозяйств.

Яблоки: как это выглядит

Плоды этой яблони преимущественно крупные и очень крупные. Они могут легко достигать 250-300 граммов в благоприятных условиях.

При неподходящей погоде или климате, при более низких температурах, могут слегка уступать в весе (180-220 граммов).

Они обычно округлые или округло-конические, могут быть слегка приплюснутыми, одномерные, со слабовыраженной или совершенно не выраженной ребристостью.

Кожица у яблок плотная, прочная, глянцевая без видимого воскового или масляного налета. В неспелом виде она имеет ярко-зеленый, даже несколько изумрудный оттенок, который по мере поспевания становится более светлым.

Она покрыта восковым налетом, порой имеет слабый размытый покровный румянец в виде легкого красноватого «загара» с солнечной стороны. Подкожные точки более светлого, сероватого или желтоватого оттенка, многочисленные, хорошо просматриваемые.

Химический состав плодов характеризуется следующими факторами на 100 граммов:

  • Р-активные вещества (катехины) – 206 миллиграмма.
  • Аскорбиновая кислота (витамин С) – 18.7 миллиграммов.
  • Сумма сахаров (фруктоза) – 9.2%.
  • Пектины (клетчатка) – 14%.
  • Титруемые кислоты – 0.85%.

Мякоть яблок плотная мелкозернистая, очень сочная, но довольно твердая, колющая, хрустящая. В незрелом виде она зеленая, а по мере созревания становиться салатовой или зеленовато-белой, практически не обладает ароматом, пахнет что называется на грани обоняния.

Вкус мякоти кисло-сладкий во время технической зрелости, после месяца лежки становится более сладким, ввиду карамелизации сахаров, которых в яблоках немного. Согласно профессиональной дегустационной оценке плоды набирают 4.

6 баллов за внешний вид и столько же за вкус из 5 возможных.

Крона и корневая система

Деревья этого сорта считаются среднерослыми, потому что без обрезки способны вырасти не более чем на 3-4 метра. Однако большинство садоводов предпочитают ограничивать их рост 2.5-3 метрами максимум, что позволяет упростить уход и сбор урожая.

Крона у деревьев овальная, шаровидная или широкоовальная, сильно склонная к загущению, требующая регулярной обрезки. Ветви отходят от ствола по большей части под острым углом, что повышает риск откалывания в период обильного плодоношения, потому могут потребоваться подпорки.

Кора обычно зеленовато-коричневого или зеленого цвета, глянцевая, лишенная опушения.

Листва крупная, изумрудно-зеленого оттенка, кожистая, глянцевая, очень плотная и густая. Зачастую листики складываются лодочкой, имеют зазубренный край и длиннозаостренный кончик. Корневая система сильноразветвленная, поверхностная, в большинстве случаев не имеет центрального отростка.

Урожайность и опыление

Древо относиться к типу среднепродуктивных, однако было бы правильнее причислить его к малоурожайным. Оно способно принести всего 20-30 килограммов плодов с одного взрослого штамба.

Правда, его крону можно назвать компактной, потому принести больше плодов она просто не в состоянии. Зато яблоня отличается ежегодными стабильно одинаковыми урожаями на протяжении не менее 20-25 лет, что и делает ее желанной в каждом хозяйстве. В коммерческих садах яблони меняют после 8-10 лет плодоношения.

Яблони Гренни Смит является условно бесплодными. Это означает, что даже если в пределах досягаемости (50-150 метров) не будет других сортов, подходящих по срокам цветения, небольшой урожай получить все же получится.

Он составит примерно 15-20% от возможного, потому садоводы предпочитают все же обеспечить растения перекрестным опылением с другими сортами. При это Гренни сами служат отличны опылителем для многих других деревьев.

Практикуют также размещение сада вокруг пасек, или использование мобильных их вариантов.

Зимостойкость и устойчивость к болезням

Деревья этого сорта не проявляют никакой особой устойчивости к морозам. Более того, он не терпят резких перепадов температур, морозов, чередующихся с оттепелями, потому выращивать их непросто.

Лучшим выбором такая яблоня станет для регионов, в которых мягкие зимы и короткие зимы сменяются длинными периодами тепла. Максимальная температура, которую сорт выдержит даже с качественным укрытием, составит примерно -18-20°С.

Более суровые зимы приведут к гибели или длительному восстановлению.

К разным яблоневым заболеваниям у сорта нет никакой особой устойчивости, он в равной степени подвергается заражению паршой, мучнистой росой, плодовой гнилью.

Однако наибольшую опасность для деревьев представляют ржавчина, монилиоз и порошкообразная плесень.

Потому все меры предосторожности, начиная от своевременной зачистки прикорневой зоны и заканчивая опрыскиванием фунгицидами промышленного производства, нужно принимать регулярно.

Подвои и подвиды

Выращивают Гренни на разных подвоях, однако наиболее популярными считаются карликовый и полукарликовый. Тогда деревья получаются более компактными, занимают меньше места в саду при практически тех же урожаях. На потребительские или товарные качества плодов это никак не влияет.

Основные условия

  • Яблоня любит открытые пространства, хорошее освещение, но отсутствие сквозняков. Потому для нее лучше выбирать места, в которых солнце освещает крону большую часть дня, но под защитой более высоких деревьев, стен строений, изгородей или заборов.
  • Не высаживают сорт в местах, где грунтовые воды поднимаются выше 2.5 метров, в непосредственной близости от открытых водоемов, у колодцев, в заболоченных ложбинах и низинах, где скапливаются по весне талые воды.
  • Лунки под высадку лучше заготовить заранее, как минимум за 3-4 недели до проведения посадочных работ, но лучше с осени или с весны.
  • Ямы копают примерно 80 сантиметров в глубину и столько же в диаметре. На дно засыпают верхний слой почвы, предварительно смешав его с удобрениями, сверху укладывают 10-15 сантиметров дренажа, проливают 20-30 литрами воды и оставляют под открытым небом.
  • Сразу вкапывают колья для подвязки, желательно с северной стороны. Они могут быть как металлическими, так и деревянными. Вынимать подпорки можно не ранее 2-3 года, чтобы ствол не деформировался или неокрепшие саженцы не вывернуло из земли сильными порывами ветра.
  • Корневая шейка всегда должна оставаться над поверхностью почвы не менее, чем на 7-10 сантиметров.
  • Деревья устанавливают на дренаж (гравий, битый кирпич, вермикулит), расправив корневую систему и предварительно обрезав все поврежденные или сухие отростки, присыпают грунтом, утрамбовывая его руками. Сильно забивать земляной ком у корневища не желательно, так как яблони любят почву, насыщенную кислородом. Поливают 20-30 литрами воды, поверхность мульчируют компостом, перегноем или рубленой травой для удержания влаги.

Сроки высадки

Гренни Смит хорошо реагирует на весеннюю или осеннюю высадку. Годовалые саженцы лучше высаживать в открытый грунт в конце арта или начале апреля, когда угроза возвратных заморозков полностью минует, но почки еще не начнут распускаться. Более старшие деревья лучше садить осенью, примерно в конце сентября или начале октября, после завершения листопада.

Защита от мороза и грызунов

Сорт достаточно чувствителен к низким температурам, потому подготовку к зиме придется проводить ежегодно очень тщательно.

Если в регионе холодные затяжные морозы, на прикорневую зону обязательно нагребают 15-20 сантиметров почвы, а потом обкладывают ее снопами соломы или матами из сухой травы.

Ствол защищают при помощи агроволкна, мешковины, толя или рубероида. Многие опытные садоводы практикую укрытие шатровым методом, что защищает даже ветки.

Чтобы грызуны не приходили зимой лакомиться сочной корой, стволы обмазывают топленым салом, солидолом или специальными растворами промышленного производства. Чтобы предотвратить размножение насекомых, которые на зиму часто селятся у корней, стволы нужно белить известкой, а в качестве профилактики от грибковых инфекций опрыскивать медным купоросом и другими препаратами.

Рыхление почвы, полив: правильная агротехника

Эта нежная яблоня нуждается в постоянном рыхлении почвы, что обеспечит беспрепятственный доступ к корневой системе кислорода. Заодно можно будет убрать побеги других растений, прикорневую поросль и сорняки, отнимающие у дерева питательные вещества.

Поливать Гренни правильно очень важно, в особенности, в первые годы после высадки и в засушливые периоды. Молодые штамбы лучше поливать примерно 3-5 раз за сезон, если дожди идут регулярно или 5-7 раз, если стоит сухая и жаркая погода. Заодно можно вносить все необходимые удобрения, с влагой они впитываются намного лучше.

Не поливайте яблони в период поспевания урожая. Это может привести к тому, что яблоки просто растрескаются от избытка влаги. Тогда их придется сразу же сорвать и переработать, сохранить такие фрукты не получится.

Обрезка: простое формирование кроны

Деревья этого сорта очень активно наращивают зеленую массу, в особенности в первые годы жизни. Потому придется проводить обрезку регулярно, чтобы крона была качественно освещена.

Начинать ее стоит примерно со второго года после высадки, когда все ветви нужно убрать, оставив только скелетные, не менее чем в 30-45 сантиметрах друг от друга.

Многим кажется, будто дерево остается «лысым», но оно очень быстро зарастает снова.

В будущем придется регулярно удалять все ветви, растущие вертикально вверх (волчки), а также внутрь кроны. Санитарная обрезка включает отсекание всех сухих, поврежденных или больных побегов. Примерно с 5-6 года проводят омолаживающие обрезки, когда убирают возрастные ветки, давая развиться молодым, это существенно продлевает срок активной жизни яблонь.

Сорта-опылители

  • Пинк леди.
  • Лигол.
  • Делишес.
  • Айдарет.
  • Элизе.

Размножение

  • Укоренение черенков.
  • Прививание почками и черенками.

Источник: https://yabloki.site/sorta-yablon/grenni-smit-osobennosti-sorta-i-uhoda

Яблоки Гренни Смит — описание, калорийность и полезные свойства

Сортовая характеристика яблони Гренни Смит

Гренни Смит – популярный сорт яблок, известный во многих странах мира. На протяжении всего года сочные фрукты можно купить на рынках, в магазинах.

Свое необычное название сорт получил от английского слова «бабушка, бабуля» — гренни и фамилии Анны Марии Смит. Селекционер-любительница, находившаяся в преклонном возрасте, в конце семидесятых годов 19 века скрестила «дикую француженку» и сортовую австралийскую яблоньку. Появился новый сорт Гренни Смит.

Описание сорта Гренни Смит

Изначально яблони Гренни Смит появились в Новом Южном Уэльсе австралийского острова во второй половине 19 столетия. В середине тридцатых годов 20 века они покорили Англию. В середине семидесятых – Соединенные Штаты Америки и Канаду, где яблоки назвали Зеленым Делишесом.

Сорт яблок Гренни Смит принадлежит к поздним сортам. Период созревания фруктов: вторая половина сентября – начало октября. По-настоящему вкус раскрывается спустя 1-2 месяца после уборки плодов.

Яблоки Гренни Смит хорошо транспортируются, хранятся до весны, что позволяет наслаждаться их вкусом круглый год.

Достоинства и недостатки

Достоинства сорта:

  • яблоки Гренни Смит можно транспортировать – плотная кожура защитит их от механических воздействий и длительности расстояний;
  • плоды долго хранятся;
  • гармоничное сочетание кислоты и сахара делает вкус яблок Гренни Смит привлекательным;
  • Гренни Смит – гипоаллергенный сорт;
  • раннее и регулярное плодоношение.

Недостатки сорта:

  • яблоня боится морозной зимы, жаркого лета;
  • необходимость тепла, света в умеренных количествах;
  • дерево подвержено болезням.

Из какой страны чаще всего привозят в Россию

Откуда привозят яблоки Гренни Смит в Россию? Чаще всего это происходит из европейских государств, в частности из Польши и Турции, где их производят в промышленных размерах.
Сорт выращивают в центральном Черноземье, в Волго-Вятских, южных областях России. Растет он и в центральных регионах, в Подмосковье, но на зимний период яблоню необходимо утеплять.

Яблоко Гренни Смит калорийность и состав

Низкая калорийность плодов сорта Гренни делает продукт диетическим. На 100 грамм приходится всего 47,5 — 48 единиц калорийности. Поэтому калорийность 1 шт. яблок Гренни Смит составляет не выше 100 – 150 калорий. Соотношение БЖУ распределилось следующим образом: белков и жиров – по 0,4 г, углеводов – 9, 7 г.

Полезные свойства продукта на этом не заканчиваются. В нем много витаминов, необходимых организму макро- и микроэлементов, других ценных веществ.

  1. Витамины. Больше всего в яблоках витамина С (аскорбиновой кислоты) – 9 мг. Далее идет витамин А (ретинол) – 5, 04 мг. Витамина К (филлохинона) – 2,3 мг, витамина В9, который еще называется фолиевой кислотой, – 2, 09 мг. других витаминных представителей меньше: ниацина (РР) — 0,4 мг, витамина биотина (Н) – 0,3 мг, токоферола (Е) – 0,21 мг, пиридоксина (витамина В6) – 0,07 мг, пантотеновой кислоты (В5) – 0,06 мг, бета-каротина и витамина В1 (тиамина) – по 0,031 мг, рибофлавина (витамина В2)– 0,03 мг.
  2. Макроэлементы. В фруктах присутствует значительное количество калия – 276 мг. Доля натрия составляет 25 мг, кальция — 16,2 мг. Чуть меньше фосфора (12 мг), магния (9 мг). Немного серы (5 мг), хлора (2 мг).
  3. Микроэлементы. Яблоки богаты железом: его доля составляет 2,2 мг. Марганца в плодах 0,05 мг.  Остальные микроэлементы распределились следующим образом: бром – 245 мкг, алюминий – 112 мкг, медь – 112 мкг, рубидий – 62 мкг, никель – 16 мкг. В плодах есть фтор – 8,5 мкг, молибден – 6,2 мкг, хром – 4,3 мкг, ванадий – 4 мкг, йод – 2 мкг, кобальт – 1 мкг. В незначительных количествах присутствует селен – 0,3 мкг, цинк – 0, 17 мг, кобальт – 1 мкг.
  4. Фрукты содержат сахариды: 9,21 г. Насыщенных жирных кислот в плодах 0, 15 г, полиненасыщенных – 0, 13 г, золы и крахмала соответственно 0, 5 г и 0,8 г. В яблочках много клетчатки: 1,8 г. Натуральные кислоты присутствуют в объеме 0,85 г. Самый большой процент составляет вода – 86,5 г.

Сахар из употребленных в пищу продуктов с разной скоростью поступает в кровь. Если сахар сразу в большом количестве усваивается организмом, поджелудочная железа, производящая инсулин, получает большую нагрузку.

Уровень инсулина резко повышается. Сахар преобразуется в жир, откладывается под кожей. Употребление продуктов, имеющих высокий гликемический индекс, приводят к увеличению веса, ожирению.

Опасны такие продукты для диабетиков.

Гликемический индекс яблок Гренни Смит низкий, всего 30 единиц. Поэтому их смело можно употреблять людям, страдающим диабетом, и тем, кто не хочет полнеть. В плодах много клетчатки, которая нейтрализует сахар, замедляет его всасывание в кишечник. Низкий гликемический индекс продуктов способствует сохранению чувства сытости.

читайте также:  Яблоки сорта Гала, особенности выращивания и уход за яблоней

Гренни Смит полезные свойства

  • Щедрый витаминный состав плодов делает их хорошей альтернативой поливитаминным комплексам из аптеки.
  • Почти на 90 % фрукты состоят из воды, имеют низкую калорийность, поэтому их можно включать в любую диету для похудения.
  • Значительный процент клетчатки улучшает пищеварение, ускоряет метаболизм, является профилактикой запоров.
  • В яблоках содержится много железа, которое положительно влияет на уровень гемоглобина в крови, борется с анемией.
  • Укреплением иммунитета займется аскорбиновая кислота, содержащаяся в значительном количестве в плодах сорта.
  • Калий, магний, медь улучшают работу сердца, укрепляют сосуды.
  • Кальций укрепляет кости, ногти, волосы.
  • Пектин избавляет организм от шлаков, токсинов.
  • Органические кислоты улучшают состояние кожи, делают цвет лица здоровым, улучшают зрение.
  • Фолиевая кислота необходима беременным, потому что помогает нормальному внутриутробному развитию ребенка.

Яблоко Гренни Смит в похудении

Из-за небольшой калорийности, низкого гликемического индекса зеленые яблоки Гренни Смит считаются самыми полезными во время похудения, в период разгрузочных дней.

На качество усвоения пищи влияют липидные и метаболические процессы. Их скорость увеличивает клетчатка, которой много в плодах сорта. Калий выводит лишнюю жидкость. Натрий поддерживает правильный баланс соли и жидкости. Поэтому употребление яблок избавит от застойных явлений: очистит кишечник, уберет отеки.

Яблоко Гренни Смит в кулинарии

Яблоки Гренни Смит активно используются для приготовления блюд. Они стали частью салатов, гарниров, закусок, десертов. Плотная мякоть яблок при термической обработке не разваривается, остается цельной, поэтому именно этот сорт популярен для приготовления различных блюд.

Удачным выбором яблочки станут для приготовления слоеного салата «Гренни Смит» с морковью и курицей. 200 грамм куриного филе отварить, мелко порезать. Сварить два яйца, натереть на средней терке.

Одно яблоко, очищенное от кожуры, и одну морковину натереть на средней терке. Ингредиенты выложить слоями: сначала яйца, потом куриное мясо – оба промазать майонезом или сметаной, по вкусу добавить соль, перец. Следующим слоем станет яблоко, затем – морковь.

Такое количество салата, нежного, сочного, рассчитано на две порции.

Яблочки зеленого сорта используются в качестве начинки для пирогов, блинов, ими фаршируют дичь.

Яблочный сок можно пить свеже выжатым, заготавливать впрок или производить из него легкое вино.

Вред яблок Гренни Смит и противопоказания

Противопоказаний у полезных яблок немного, но они все же есть. При индивидуальной непереносимости продукта их следует исключить из рациона.
При колитах, гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки яблоки нужно употреблять дозировано, с осторожностью.

Твердые плоды могут повредить хрупкую зубную эмаль, поэтому откусывать их нужно аккуратно.
Яблоки Гренни Смит, польза и вред которых несопоставимы, больше других сортов рекомендованы для употребления в пищу.

Выращивание

Период посадки саженцев: весна или осень. Весной нужно высаживать яблоню после наступления плюсовой температуры, но до наступления жары. В зависимости от климатических условий это конец марта или апрель. Осенью саженец должен успеть укорениться в земле до заморозков.

Обычно такой период приходится на сентябрь или октябрь. Посадочная яма для яблони готовится заранее, не мене чем за месяц до посадки. В нее укладывается питательная смесь из перегноя, навоза, удобрений. Яма должна быть такого размера, чтобы корни не пришлось загибать.

Корневую шейку яблони углублять в землю нельзя.

Саженец подвязывается к палке, хорошо проливается водой.

Уход за яблоней сорта Гренни Смит заключается в регулярном поливе, если нет дождей. Земля вокруг ствола должна быть увлажненной. Полив прекращается в период созревания плодов, иначе кожура на яблоках растрескается. Почва около яблони должна быть рыхлой, без сорняков.

Ее регулярно рыхлят, мульчируют. Для профилактики болезней яблони используют препараты, содержащие мел, которые используют ранней весной. Парша, мучнистая роса не страшны сорту. Дерево боится ржавчины и порошкообразной плесени.

«Фундозол» или «Байлетон» используются, если болезни избежать не удалось.

Подкармливают яблоню перегнившим навозом, удобрениями. Делают это регулярно.

читайте также:  Сколько весит яблоко: маленькое, большое и среднее

Яблони Гренни Смит требуют обязательного формирования кроны, иначе дерево будет зарастать. Первичную обрезку делают на второй год жизни, повторяют ежегодно. На зиму яблоня утепляется с помощью мешковины, ткани, лапника. После первого обильного снегопада ствол закрывается снегом примерно на метр. С началом весенней оттепели снег необходимо убрать.

Яблоня Гренни Смит считается в меру требовательной плодовой культурой. Но если следовать основным правилам, рекомендациям, то урожай уже на второй или третий год после посадки порадует любителей сочных яблочек.

Сохранность урожая зависит от того, как он был собран. Яблоки с яблони не срывают, а выкручивают. Плодоножку не отрывают.
Хранят плоды в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом помещении, разложенными в один слой.

Источник: https://fructberry.ru/frukty/grenni-smit

Лучший огород
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: